Pineau des Charentes Méry et Fils

The Proud Heritor - Fier Heritier - pyšný, hrdý dědic koňaku. Historie Pineau des Charentes sahá až do 16. století, kdy ve Francii vládl Jindřich IV. Navarrský. Dle legendy je vznik Pineau des Charentes spojován s nešťastnou náhodou z roku 1589, kdy vinař omylem do sudu s koňakovou pálenkou nalil čerstvou hroznovou šťávu, kterou považoval tímto za znehodnocenou a nechal ji několik let v odloženém sudu. Po ochutnání příjemně vonící tekutiny poznal lahodnost a delikátnost vzniklého nápoje. Pineau des Charentes je noblesní jemný nápoj, který se vyrábí v oblasti Charente – v šesti crus vymezených pro výrobu koňaku smícháním čerstvě vylisované hroznové šťávy s kvalitní eau-de-vie (minim. 60 % vol.) a následovně zráním. Máme dva druhy Pineau des Charentes. Bílé z odrůd bílého vína Ugni Blanc, Colombard, Folle blanche, Semillon, Sauvignon nebo Montils, které dávají bohaté květinové vůně a červené či rosé z odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec, které dávají mimořádnou ovocnou chuť. Pineau des Charentes zraje v dubovém limousinském sudu – bílé minim. 14 měsíců a červené/rosé minim. 18 měsíců, staré (Vieux) minim. pět let a velmi staré (Tres Vieux) minim. 10 let. Pineau má obsah alkoholu 16 %–22 % a servíruje se vychlazené na 5 – 8 °C v tulipánkové skleničce..

Pineau des Charentes rodiny Méry et Fils se vyznačuje rovněž mimořádně kvalitními podmínkami pro pěstování vinné révy ve cru La Grande Champagne. Pro výrobu Pineau des Charentes blanc používají odrůdy Ugni blanc, Colombard, Folle blanche a Montils. Pro Pineau des Charentes rosé odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon.


***